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                          1. 【品讀】流落凡間的煎餅天使

                               信息來源:PDTbmZJqNz時間:2019-10-20 04:23:03

                            每晚9點半,半月談品讀伴你安心入眠

                            (純音樂)

                            我們單位附近有個煎餅攤,攤主是一位50開外的大媽,她會在每天早上風雨無阻地準時出攤,為老百姓們解決早點問題。

                            她的攤位總是排著長隊。

                            她是這行里少有的本地人,身材微胖,衣著樸素,套袖、圍裙、帽子一個也不少,看起來就是標準的攤煎餅從業者。

                            她技藝嫻熟,手法精準,舀、澆、轉、磕、涂、鏟、翻、切、折,一氣呵成,相當連貫,迅速就可攤出一張賣相極佳的煎餅,而且味道不賴。

                            但根據周圍各路人馬買煎餅回來的反饋來判斷,以上皆不是她攤位排隊的原因。煎餅就算是天餅,也不值當大早上去排大隊買。

                            之所以趨之若鶩,乃是因為大家不但從大媽煎餅攤上能解決果腹的問題,更能滿足精神需求。

                            煎餅雖然口味很好,但到底還是普通煎餅;大媽卻不是普通大媽,她是這一片兒的煎餅之魂。

                            首先必須要提的就是大媽激昂的情緒。

                            我看見過一回她跟城管隊員干架,表現相當彪悍,能文能武,口舌和手腳都不好對付,城管隊員最頭疼的就是這位。

                            我原以為大媽只有看見城管隊員才是一副拼命的架勢,后來聽過各種傳說結合親眼得見得知,她跟誰都沒好臉兒,對光顧他的顧客也一樣,只不過對待順毛兒的顧客像秋風掃落葉一樣,對待嗆茬的顧客那就是嚴冬一樣殘酷無情,僅此區別而已。

                            大媽是愛憎分明的豪杰。

                            有一回輪到了一小伙子,他哈著手說:“大媽,多刷點辣椒,我愛吃辣。”

                            大媽抬起臉仰天45度翻了一個白眼:“不放,我這辣椒特別辣,就只能放這么多,放多了變味兒。我這是煎餅,不是辣子雞,你要覺得不夠辣,你找別地兒吃去。”

                            小伙子挨了撅連忙搓著手說:“吃吃吃,辣辣辣。”

                            我差點把“妹子”倆字接著唱出來載歌載舞。

                            還有一回,大媽攤完了煎餅,一小伙兒等她裝袋兒,兩人互相對視了3秒鐘,大媽突然怒吼一聲:“干嘛呢?等我吶?我從來不管裝袋,自己撐開。”

                            小伙兒嚇得一激靈,一慌張不小心扯下兩個袋兒,又被大媽搓著牙花子給嘖了幾下。

                            排那小伙子之后所有吃煎餅的人,都非常懂規矩地自己動手,十分和諧,情趣盎然。

                            大媽是一位公平公正的大媽。


                            藍冠主管 http://www.languan688.com