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                          1. 幾分鐘就可以學做一道菜 你愿意嘗試嗎

                               信息來源:jdYZcWND時間:2019-10-20 04:14:57

                            一、紅燒口蘑

                            食材:口蘑500克左右,香蔥1根,蠔油1湯匙,醬油1湯匙,白糖少許,胡椒粉少許,油。

                            做法:

                            1.口蘑洗凈切厚片;香蔥切末。

                            2.鍋中燒開水,倒入口蘑焯水,撈出瀝干。

                            3.熱油鍋,倒入口蘑炒一會兒。

                            4.加入蠔油炒勻。

                            5.加入紅燒醬油、白糖和胡椒粉炒勻,加小半碗水大火燒開。

                            6.轉中火燒至收汁,灑上蔥花即可。

                            二、蘑菇羊肉煲

                            食材:羊肉、蘑菇、紅棗、枸杞、姜、西紅柿

                            做法:

                            1、羊肉、蘑菇、西紅柿切塊洗凈,羊肉上面的油脂切下來備用

                            2、鍋中倒水燒開,將羊肉塊過水,撈出來

                            3、高壓鍋倒入適量清水,將紅棗、姜和羊肉倒進去燉

                            4、將羊肉的油脂炒出油,倒西紅柿炒出汁,再倒入蘑菇炒,放鹽炒勻

                            5、將燉好的羊肉倒進去煮開,加枸杞,再燉10分鐘左右,出鍋

                            三、紅燒冬瓜

                            食材:冬瓜500g,鹽適量,雞精適量,生抽適量,老抽適量,蠔油適量,白糖適量。

                            做法:

                            1.冬瓜去皮后,洗凈,切成方塊狀。

                            2.干紅辣椒,切段備用;再切點蔥花,備用。

                            3.小碗里,調入適量生抽、老抽、蠔油、白糖,攪拌均勻。

                            4.炒鍋燒熱后,倒入適量植物油;油鍋燒熱,轉小火,放入干辣椒煸香。

                            5.放入冬瓜,大火翻炒幾下;倒入調好的料汁;翻炒均勻,蓋上蓋子,將冬瓜燜煮至熟。

                            6.調入適量鹽;調入適量雞精;翻炒均勻,關火,撒蔥花。

                            四、豉汁鳳爪

                            食材:雞爪、紅辣椒、蔥花、蒜泥、姜片、雞粉、糖、耗油、胡椒粉、辣椒醬、豆豉、叉燒醬、麻油、生粉、白醋、麥芽糖

                            做法:

                            1、雞爪用剪刀修掉指甲,洗干凈,鍋中加清水,倒入適量白醋、麥芽糖,攪勻后用大火燒開,倒入雞爪,再次煮開后轉小火煮約15分鐘,將雞爪撈起來,空干水

                            2、鍋中倒適量油,煮沸,放入雞爪,待油爆20秒左右,等鍋中平靜后,用漏勺攪拌雞爪約7鐘,待其至金黃色后撈起

                            3、將炸好的雞爪放入溫水中浸泡約4小時,待雞爪有明顯發泡(皺巴巴)后撈出切塊

                            3、將蒜泥、紅辣椒、姜片加入調味料攪拌后倒入炸好的雞爪里,拌勻

                            4、放入蒸鍋中,隔水蒸50分鐘至爛熟

                            5、出籠時撒上蔥花,出盤


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