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                          1. 菩提樹的【美食】13

                               信息來源:時間:2019-10-15 21:03:36
                              口留余香的山西地皮菜包子
                            口留余香的山西地皮菜包子口留余香的山西地皮菜包子(2014-07-03 08:46:05)沒有吃過新鮮的地皮菜,每次做地皮菜包子用的都是晾曬干的地皮菜。地皮菜包子 原料:面粉350克 全麥粉50克 酵母5克 水220克 地皮菜 雞蛋 鹽 蔥花 油 地皮菜餡的做法: ...
                            閱4  轉自一凡813  公眾公開  14-07-10 15:36
                            濃郁鮮美臺式酥炸蛋蚵包子
                            濃郁鮮美臺式酥炸蛋蚵包子濃郁鮮美臺式酥炸蛋蚵包子(2014-07-03 21:05:00)其實,最原始的炸鮮蚵包子里是沒有新鮮香菇的。可朋友發的圖片里有大香菇!!!!!難道是進階版本的炸蛋包子??!充滿海味兒的海鮮口味炸蛋包子,香酥燙口意猶未盡! 贊。6取小鍋入沙拉油,油溫升溫至155~160度時即可下鍋,單面油炸約5分鐘,後翻面續炸三分鐘,最後由溫拉高至約180度...
                            閱1  轉自一凡813  公眾公開  14-07-05 08:27
                            [
                              ]【美食大集合】酥掉渣香掉牙的9種早餐餅
                            酥掉渣香掉牙的9種早餐餅。做法:1)海帶絲放入碗中泡發至軟2)制酥:取60克面粉放入耐熱的碗中,油。面粉用冷水和成面團,搓揉至表面發光,餳15分鐘6)醒好的面團,分劑子,10)鍋熱,抹上一層油,放入餅胚。做法:1)面粉加入適量的水,和成較軟的面團,面團的軟硬程度如圖,輕輕能。做法:1)飛餅事先解凍下,將5片飛餅折疊起來2)板上撒些面粉,將...
                            閱2  轉自(誠意)QQ1...  公眾公開  14-07-02 16:45
                            13款開胃涼面清爽來襲!(東方美食)
                            用料:油面 雞腿肉2塊 豆芽150克 黃瓜半根 胡蘿卜半根 香蔥1根 蒜4瓣 腰果1小把 芝麻醬 香油 糖 鹽 生抽 老抽 老干媽紅油豆豉 陳醋 雞精。用料:面條 醬牛肉 黃瓜或者其他蔬菜。原料:面條、芝麻醬2湯匙、綠豆芽200g、黃瓜1根、胡蘿卜1根、雞蛋2個、蒜1頭、香蔥2根、油炸花生米、鹽1茶匙半、雞汁1茶匙、白糖半茶匙、香醋半湯匙。原料:面條、黃...
                            閱12  轉自老吳428  公眾公開  14-07-02 16:44
                            自制黃米面炸糕
                            好吃佬www.027EAT.com菜譜網向您介紹做自制黃米面炸糕需要的材料,為您提供自制黃米面炸糕的做法圖解,自制黃米面炸糕的做法非常簡單,只要按照下面的詳細步驟圖解一步一步來做,您就能輕松學會自制黃米面炸糕怎么做,如何做才更好吃了。一.黃米面和糯米粉的比例是3:1,黃米面可使炸糕外層更加香脆,糯米粉可使炸糕的口感更加黏糯柔滑。四.要將...
                            閱5  轉自淳淳之美...  公眾公開  14-07-02 16:37
                            油炸糕的做法
                            油炸糕的做法 油炸糕的做法。油炸糕的制作:十:包好的油炸糕生胚放到竹簾子上。十二:鍋中放入時候的油,油溫5成熱放入油炸糕的生胚。油炸糕放點玉米面和白面,目的的為了它的口感更好,如果單放糯米粉,就沒有這個效果好,水的量,要自己掌握,不能多,也不能少,多了面稀了,不愛成型,水少了,面發硬,(這次我沒稱水...
                            閱2  轉自淳淳之美...  公眾公開  14-07-02 16:36
                            超酥小麻花
                            超酥小麻花。天津有名的大麻花個頭粗壯得很,南方的麻花卻大多小巧細致。必須說,這款超香酥的小麻花,原料及做法都非常簡單,酵母老面之類的不用,不需要很長的醒發過程,沒事兒的時候,和一塊面,搟了切了搓成麻花,往油鍋里一炸,完事。【雞蛋小麻花】(參考分量:28根)配料:中筋面粉(即普通面粉)150克,細砂糖16克,雞蛋45克,水30克,...
                            閱9  轉自淳淳之美...  公眾公開  14-07-02 16:36
                            新年快樂!【油炸麻花】
                            【油炸麻花】這些日子非常時期,腦子有根弦揪著,說不定就開始饞什么東西,這麻花就是其一。炸了麻花,也開了炸鍋,炸了各種東西。我用壓面機壓的面,本想顯擺一下,婆婆在一邊閑的慌又急的慌,我壓一半時,婆婆悄悄的說,這會要是我手搟,已經搟完了。這麻花非常好吃,酥脆無比。3.壓好的5檔厚度面皮,切成長約12cm,寬約5-6cm的面片。鍋里熱...
                            閱6  轉自淳淳之美...  公眾公開  14-07-02 16:36
                            記憶中的幸福早點
                            糖油餅曾經是北京早點鋪常見的早點之一,但是現在的早點攤上已經越來越少見了,而且敢吃的人也越來越少了,主要還是因為擔心衛生和各種添加劑的原因,那今天咱們就在家做沒有添加劑的放心糖油餅,饞這口兒的童鞋可不要錯過哈糖油餅材料:小蘇打2克 鹽5克 溫水50ml 泡打粉4克 標準粉300克 水140-150ml 油10ml 面團130克 綿白糖40克 面...
                            閱4  轉自淳淳之美...  公眾公開  14-07-02 16:35
                            蛋黃也酥酥——奶香小麻花
                            蛋黃也酥酥——奶香小麻花 蛋黃也酥酥——奶香小麻花。
                            閱1  轉自淳淳之美...  公眾公開  14-07-02 16:35
                            【黃米炸糕】
                            【黃米炸糕】網上早已看到用黃米做的各種年糕炸糕的方子,拎著打好的粉粉一路走一路就已想好回家第一要嘗試的就是這個炸糕——久違的記憶中小時候的美味,如果好吃的話給我爸他們也送幾斤打好的黃米粉過去,畢竟黃米的營養價值要好過一般的江米,老人多吃些五谷雜糧總是好的,我爸做年糕可拿手了,估計今年過年我們家都該改吃黃米年糕黃米團子...
                            閱5  轉自淳淳之美...  公眾公開  14-07-02 16:35
                            可愛又好吃的迷你小油條
                            可愛又好吃的迷你小油條 可愛又好吃的迷你小油條。這次試著把油條做的小一點,炸出的油條是不是很可愛。制作方法:所有原料放在一起揉成面團,反復揉光,用手抻拉可呈現透明不裂的薄片,面團就和好了。面團和好后,不能急著去做,而是要將其包好,放入0°C--4°C冷藏冰箱內存放12小時,可以把面團搟成條用保鮮膜包起來。
                            閱1  轉自淳淳之美...  公眾公開  14-07-02 16:34
                            山西:數千年來女媧故里子孫對母親崇拜的特色洪洞美食“媽拖兒”(也叫“媽脫兒”、“媽托兒”)
                            山西:數千年來女媧故里子孫對母親崇拜的特色洪洞美食“媽拖兒”(也叫“媽脫兒”、“媽托兒”)山西:數千年來女媧故里子孫對母親崇拜的特色洪洞美食“媽拖兒”(也叫“媽脫兒”、“媽托兒”)“媽拖兒”也叫“媽脫兒”或“媽托兒”,是洪洞地區的傳統特色美食,逢年過節或敬神祭祖,必得擺上一盤。【媽脫兒面團的和制過程】:3.把“發酵雞蛋...
                            閱3  轉自淳淳之美...  公眾公開  14-07-02 16:34
                            在家輕松制作大麻花
                            在家輕松制作大麻花。麻花的制作方法:一:1、面粉400克,牛奶140克,雞蛋2個(我這2個蛋挺大的),油20克,,糖40克,鹽2克,酵母4克。(上圖是搓好的麻花要醒20分鐘)五:麻花搓好了,那么咱們就開始炸麻花了,鍋中放油,油溫達到8成熱的時候,關火,等2--3分鐘的時候,就可以把麻花下到鍋里面,這個時候在開小火慢慢的炸透,手里拿著筷子要...
                            閱1  轉自淳淳之美...  公眾公開  14-07-02 16:34
                            自制奶香大麻花
                            自制奶香大麻花 自制奶香大麻花。東北的麻花始終是街頭或者超市最常見的食品,以前的麻花酥脆有余柔軟不足,近幾年各種口味的麻花不斷翻新,但是能夠長久的依然是稍作改良的這種老式麻花,在老麻花的基礎上我又添加了雞蛋和牛奶,在老味道的基礎上又增加了奶香味,而且口感上更是外酥里軟!
                            閱5  轉自淳淳之美...  公眾公開  14-07-02 16:33
                            芝麻酥香小麻花
                            芝麻酥香小麻花 芝麻酥香小麻花 菜品口味:咸甜 主要工藝:炸所需時間:一個小時 制作難度:高級食材明細:面粉350克,雞蛋3個,白芝麻仁10克,鹽5克,白糖10克,食用油35克1. 所有原料圖。14.芝麻酥香小麻花成品圖。這種麻花是媽媽最喜歡吃的,每次她來家里我都會做芝麻酥香小麻花給她,她說這個酥度她非常喜歡...
                            閱1  轉自淳淳之美...  公眾公開  14-07-02 16:33
                            粢飯糕
                            粢飯糕。用新油炸不黃,為效果給照片加了黃色,多年前在漢通吃過加了苔條的粢飯糕念念不忘。材料 1 糯米和大米各120克,隔夜泡一晚。2 加水和米差不多平用電鍋燒飯,這樣的米飯有黏性,蒸的會硬。3 加少量鹽和米飯拌勻。4 容器底部抹油,我 用了6寸的蛋糕模。5 米飯倒入模具中壓緊壓平,冷卻后放冰箱。6 按各自喜好切小塊。
                            閱4  轉自淳淳之美...  公眾公開  14-07-02 16:33
                            一步一步做面食:最健康的油條!(無泡打粉無明礬)
                            (無泡打粉無明礬)一步一步做面食:最健康的油條!小姑子懷孕的時候,沒想著吃啥好東西,凈惦記著她媽-我姨婆婆做的油條啊,面魚啊,咸菜之類的,我當時還擔心著呢,即便自家做的不用明礬,也得用點泡達粉啊,這對孩子影響可不好.后來在廚房里跟姨婆婆聊天的時候,無意間聊到油條的做法,我趕緊借機請教,當我問她要不要放泡達粉的時候,姨...
                            閱2  轉自淳淳之美...  公眾公開  14-07-02 16:32
                            做一款風靡街頭的火爆小吃——22圖做出撕著吃才過癮的香酥蜂蜜大麻花
                            為什么這個方子這么復雜那,不光是面團材料巨多,還額外的多了一份油酥材料,當時看到這么多材料就想打退堂鼓,不想做個麻花還要費那么多時間,但當我前幾天做完后一吃,感覺再麻煩也值了,這種麻花做法完全和我吃的一些麻花不一樣,一般街頭賣的麻花不是軟的就是脆的,而這種配方做出的麻花居然是外皮酥脆,內部柔軟的,尤其是內部柔軟的總讓...
                            閱9  轉自淳淳之美...  公眾公開  14-07-02 16:32
                            金龍麻花的做法
                            金龍麻花的做法。2.將水 糖 放入盆內順一個方向攪拌待糖全部溶化后放入豆油.再攪拌均勻 倒入面坑內快速摻合再一起.合成水揉糖發面面團稍醒 反復揉三遍(醒10分鐘揉一遍)最后刷油以免干皮。4.搓麻花 先取一個小劑搓勻然后一手按住一頭一手上 勁 上滿勁后 兩頭一合形成單麻花勁 一手按住有環的一頭一手接著上勁勁滿后一頭插入環中形成麻花.
                            閱6  轉自淳淳之美...  公眾公開  14-07-02 16:31
                            充滿年味兒的北方吃食?——?家庭自制炸油餅
                            本來想回家展示下我一年多以來鍛煉的廚藝,無奈在爸媽面前還是被當做寶貝,基本不用我做飯,我只需要做好一件事情,就是吃,吃得越多,爸媽越高興鈥斺 家庭自制炸油餅" alt="[轉載]充滿年味兒的北方吃食 鈥斺 家庭自制炸油餅" src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6707EN00SIGG.gif" real_src=&q...
                            閱7  轉自淳淳之美...  公眾公開  14-07-02 16:31
                            被洋人發揚光大的傳統中國美食:西班牙油條
                            被洋人發揚光大的傳統中國美食:西班牙油條。相傳當年油條從中國跋山涉水來到西班牙,并且在這里被發揚光大,于是許多中國游客都會跟著攻略,滿街尋找。這種叫Churros的西班牙油條。其實這種被洋人篡改的油條,個頭比中國油條要細小,剛出鍋時焦黃香脆,趁熱蘸著巧克力醬最好吃。雞蛋用量不是固定的,要看面糊的狀態,拌到用工具挑起面糊,面糊...
                            閱5  轉自淳淳之美...  公眾公開  14-07-02 16:31
                            居家自制街頭熱賣小吃——千層麻花(松軟版)
                            居家自制街頭熱賣小吃——千層麻花(松軟版)千層大麻花,是我第一次用玉米油代替豬油和油酥面做的,圖2:油酥面原料混合。圖7:將油酥面原料放入保鮮袋內,搟成長方形。圖8:將搟薄的油酥面放在水油面的上面。(油酥面片要比水油面片略短小)圖17:麻花全部完成,蓋濕布,醒30分鐘。雙雙嘮叨:1、油酥面可以用玉米油代替豬油,效果一樣明顯。...
                            閱1  轉自淳淳之美...  公眾公開  14-07-02 16:30
                            雜糧煎餅里的脆餅怎么做?
                            雜糧煎餅里的脆餅怎么做?雜糧煎餅幾乎各地都有,而且銷售火爆。1、面團要揉滋潤和好的面團要多揉一會兒,讓面團出筋,這樣搟的時候容易搟薄。3、火力要均勻炸薄脆的火力要均勻,如何知道自己炸的火力大還是小了呢?2、容器中放入面粉和小碗中的水,3、揉成滋潤的面團,4、盡可能的搟薄,可以用壓面機。1、面團一定要揉好了,這里我的水量是根...
                            閱33  轉自淳淳之美...  公眾公開  14-07-02 16:30
                            綿軟甘香的東北軟麻花
                            綿軟甘香的東北軟麻花。有一天老公說是咱們買點軟麻花吃吧,看了看網上的評論,都說恐怕用油不健康,唉,咱就這命,自己做了,自己做的保準健康,一準是頭遍的花生油,而且白糖蜂蜜牛奶是絕對不會打折扣的,做好的麻花再發一遍,用手拿起來感覺比之前輕多了,就是發好了油熱后,丟一點面下去試試,吱吱冒泡了就可以下麻花炸了炸出來的第一鍋,...
                            閱8  轉自淳淳之美...  公眾公開  14-07-02 16:30
                            拔絲技巧步步學,拉不斷的甜蜜絲
                            拔絲技巧步步學,拉不斷的甜蜜絲拔絲技巧步步學,拉不斷的甜蜜絲準備材料1.拔絲菜的甜蜜絲當然離不開糖,在制作拔絲菜的時候,使用白砂糖或綿白糖都可以。2.拔絲的方法有水拔法、油拔法和水油拔法,這里我們要介紹的是既用到水又用到油的水油拔法。油拔法是在炒鍋中加熱底油,然后放入白砂糖翻炒至溶化成糖漿,在火候合適時放入主料。總的來說...
                            閱2  轉自babyblued...  公眾公開  14-06-29 21:42
                            北方涼皮調料水的做法
                            北方涼皮調料水的做法北方涼皮調料水的做法。1.辣椒油:把菜油放鍋里煎熱,油溫在100度以上,差不多冒大煙的時候,關火,用容器盛出(所用容器要把水擦干,而且操作要小心,有水油會炸,油燙著很疼的),稍等油溫降下,大概在60~70度左右,可放入生辣椒面到油里.油要把辣椒面淹沒.這樣做出的辣椒油,顏色紅亮,沒有焦糊味,并且很辣. 2.調料水:蒜汁:大蒜去皮洗...
                            閱1  轉自廚人  公眾公開  14-06-29 21:37
                            卷餅的做法
                            鍋子燒熱后,在鍋底薄薄的刷一層油,放入薄餅,中小火,待餅身鼓起,翻看一下餅底,如果出現棕色的小斑點,就可以將餅翻過來烙至另一面也出現棕色的小斑點就可以出鍋了。烙好的餅疊放在一起,要用保鮮膜蓋上,防止風干變硬,另外也能利用餅自己的熱量將餅烘軟,這樣餅吃起來口感會更好。2、如果搟餅比較熟練,可以這樣的合理安排:第一張餅下鍋...
                            閱1  轉自求學無境  公眾公開  14-06-29 21:25
                            【創意面食】 13種餃子的做法---各種樣式、各種餡!
                            【創意面食】 13種餃子的做法---各種樣式、各種餡!
                            閱2  轉自宏景書苑  公眾公開  14-06-29 20:47
                            香氣撲鼻的超美味涼面——開洋蔥油拌面
                            香氣撲鼻的超美味涼面——開洋蔥油拌面。炸得焦香酥脆的蔥段和紅蔥片非常可口,一碗白面簡單的配上開洋蔥油、油蔥酥拌一下,哇,真是香氣撲鼻,令人無法抵抗啊。4、濾掉蔥段和紅蔥片即得到蔥油;做蔥油好選擇味道小的植物油,比如玉米油、大豆油和葵花籽油,不宜選擇味道重的花生油和調和油。5、鍋里留少許蔥油,放入開洋炒香后盛出;7、將面條...
                            閱1  轉自老莊.  公眾公開  14-06-29 15:25
                            160種美味粽子做法
                            160種美味粽子做法160種美味粽子做法。
                            閱1  轉自大氫氣球  公眾公開  14-06-29 07:49
                            喜歡吃餃子的人不得不知道的秘方!!!
                            喜歡吃餃子的人不得不知道的秘方!!!
                            閱2  轉自大氫氣球  公眾公開  14-06-29 07:49
                            5個竅門在家蒸好一屜白胖可人大包子(轉自食尚小米)
                            5個竅門在家蒸好一屜白胖可人大包子(轉自食尚小米)食尚小米美食定制——白菜餡大包子。16、包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鐘,這是關鍵,很多人前面醒面的時間長,這時候不醒,蒸出的包子特憋屈的小、皺、褶、。蒸好一屜白胖可人大包子的幾點關鍵。2、包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鐘,這是關鍵,很多人前面醒面的時間長,...
                            閱8  轉自且聽風吟7...  公眾公開  14-06-27 19:09
                            萬能的小蘇打,簡直太棒了!
                            萬能的小蘇打,簡直太棒了!
                            閱2  轉自Asurakoo  公眾公開  14-06-27 19:02
                            6月26日早餐:香脆誘人的素三鮮煎餃
                            6月26日早餐:香脆誘人的素三鮮煎餃6月26日早餐:香脆誘人的素三鮮煎餃(2014-06-26 09:35:47)6月26日早餐:素三鮮煎餃+蔬菜湯+芒果。其實俺家也就是早餐弄得豐富點啊,沒辦法,娃兒學校的飯實在不能評論。。。。。。材料:鮮香菇、干木耳、雞蛋、生抽、香油、蠔油、胡椒粉、鹽、蔥花、黑芝麻、餃子皮。做法:(1)鮮香菇洗凈切丁,干木耳發好洗...
                            閱1  轉自平凡一夫  公眾公開  14-06-27 11:55
                            比蛋糕還好吃的玉米餅(做法附圖)*
                            為了改善玉米餅干、粗的口感,讓餅更好吃,活面時加了白面、牛奶、白糖,而且是發面的,就如做發糕。把牛奶慢慢加入面里,邊加邊用筷子攪拌,最后再用手反復揉面,不要惜力,一定要把面揉勻,做到“三光“,面光、手光、盆光。把面盆放置發面。二:面發到原來面塊的2倍大,而且用手指一扯會看到面里有很多小孔,就證明面發好了。把面放案板上,...
                            閱2  轉自張美娃  公眾公開  14-06-27 11:49
                            【詳圖細解】茴香鮮肉餃子的做法
                            【詳圖細解】茴香鮮肉餃子的做法。將1小勺花椒粒放入清水杯中,入微波爐中高火45秒左右,取出攤涼即為花椒水;2、巧用花椒水,提鮮去腥,讓餃子餡美味更加分。花椒水做法也很簡單哦,45秒搞定,即:將1小勺花椒粒放入清水杯中,入微波爐中高火45秒左右,取出攤涼即為花椒水。肉餡剁好之后,不用急著放調味料,用花椒水順同一方向打上勁后放入冰...
                            閱1  轉自(誠意)QQ1...  公眾公開  14-06-27 11:37
                            【詳圖細解】韭菜雞蛋餃子的做法
                            【詳圖細解】韭菜雞蛋餃子的做法韭菜雞蛋餃子的做法。韭菜雞蛋餡的做法:在油剛剛溫的時候放入雞蛋。將切好的韭菜、蝦仁和炒熟的雞蛋放入大碗。在盆里放入餃子粉,放入菠菜汁。用小搟面杖搟成,中間稍厚,邊緣薄的餃子皮。在餃子皮中間放上餃子餡。將餃子皮的上下兩端捏合。用雙手的拇指和食指,對著餃子皮的邊緣向餃子餡對捏。
                            閱3  轉自(誠意)QQ1...  公眾公開  14-06-27 11:36
                            【詳圖細解】芹菜豬肉餃子的做法
                            【詳圖細解】芹菜豬肉餃子的做法。豬肉一塊洗凈備用。將所有的餃子包好備用。鍋內加足量的水燒開,用勺子把鍋內的水趟開,使水處于晃動狀態,把餃子下入鍋內,下入鍋內的餃子保證在水的晃動狀態中,這樣不會粘鍋底。然后在第一次鍋未沸騰的時候,再推動鍋底,防止粘鍋,合上鍋蓋等待沸騰,連續三次澆入冷水,餃子即熟。煮餃子講究是蓋上鍋蓋煮...
                            閱2  轉自(誠意)QQ1...  公眾公開  14-06-27 11:36
                            【詳圖細解】三鮮餡餃子的做法
                            【詳圖細解】三鮮餡餃子的做法。把油淋到韭菜上,然后再拌勻。取一餃子皮兒,加入餡料,一定要在每個餃子里塞上兩個蝦仁。1、和餡的時候把油淋在韭菜上,這樣油放的少而且和出來餡還是油呼呼的。如果加到肉里就會被肉吸走了,這樣韭菜就顯得干。2、蝦仁不要剁碎,韭菜本身就有著特殊的鮮香味兒,如果把蝦仁剁碎,就把蝦味兒蓋住了,吃不出蝦的...
                            閱1  轉自(誠意)QQ1...  公眾公開  14-06-27 11:36
                            【詳圖細解】白菜豬肉餡餃子的做法
                            【詳圖細解】白菜豬肉餡餃子的做法白菜豬肉餡餃子的做法。剁好的豬肉餡加入兩個雞蛋,順時針攪動,不一會就會從稀變的很濃稠,將攪好的肉餡加入老抽和料酒,鹽拌勻(只加夠肉餡的就可以)肉餡倒入拌好的白菜中拌勻,肉餡就OK了。取一個餃子皮,放入肉餡,中間捏一下。煮餃子一次要添足水,水開后下入餃子,餃子煮開后加入適量涼水再煮開,反復...
                            閱5  轉自(誠意)QQ1...  公眾公開  14-06-27 11:36
                            一定要得瑟~終于學會發面食品了~發面油酥餅
                            一定要得瑟~終于學會發面食品了~發面油酥餅一定要得瑟~終于學會發面食品了~發面油酥餅~(2010-01-17 23:41:19)我終于在本周末學會了做發面食品了。昨日發面,做了饅頭和發面油酥餅。其實,這個做法很像是死面的蔥油餅做法。而且說實話,還是死面的蔥油餅吃起來好吃一點兒。但是死面的不好消化。所以還是吃這個發面的 油酥餅吧~
                            閱10  轉自嫣鈺瀟湘  公眾公開  14-06-27 07:27
                            家庭式馬拉糕
                            家庭式馬拉糕。鄭師傅說,這種傳統的馬拉糕起碼要發酵一天,通過聞其味觀其色看發酵是否完成,而最終做出來的馬拉糕比蛋糕柔軟濕潤,口感沒有那么干澀,而且層次紋路清晰。不過,怕麻煩而又喜歡吃馬拉糕的人,倒也有一種簡單快捷的方法,就是把雞蛋、面粉以及泡打粉等材料和在一起,也能做出口味相類似的馬拉糕。另外添加了吉士粉的話,還可以...
                            閱11  轉自行者77漫步  公眾公開  14-06-27 07:26
                            拔絲、發糕、麻花、上海肉燒餅、肉丸子的制作大全
                            炸胡蘿卜丸子 主料:豆面  輔料:胡蘿卜、肉餡、洋蔥  調料:醬油、味精、料酒、醋、五香粉、淀粉  烹制方法:  1、將胡蘿卜、洋蔥擦成細絲,肉餡加料酒、醬油、淀粉拌勻后放入胡蘿卜洋蔥絲中,加入蔥姜末、鹽、白糖、味精、五香粉、淀粉拌勻,加入豆面攪拌均勻,制成丸子炸至金黃即可。3、將螃蟹放入魚湯中煮開,再放入蝦,湯圓、姜...
                            閱1  轉自jhsy0801  公眾公開  14-06-27 07:10
                            【舌尖美食】舌尖誘惑 炸著吃的美食
                            【舌尖美食】舌尖誘惑 炸著吃的美食舌尖誘惑 炸著吃的美食。
                            閱1  轉自宏景書苑  公眾公開  14-06-25 10:46
                            色香味具全的無敵餃子蘸料
                            色香味具全的無敵餃子蘸料色香味具全的無敵餃子蘸料 (2013-12-22 18:45:07) 轉載▼ 今天是冬至,一大早姐姐就給你發了個做餃子和蘸料的鏈接,怕我忘了吃餃子,姐姐真好啊,我認真地看了如何做餃子餡和蘸料,今天就學做下秘制餃子蘸料。做好后一吃那真是不是一般的香啊,謝謝姐姐發給我這么好的方法,這是我長這么大第一次的這么香的蘸料,...
                            閱19  轉自負鵬載舟  公眾公開  14-06-24 08:59
                            解析面條筋道的秘密,一個初學者的體會
                            解析面條筋道的秘密,一個初學者的體會解析面條筋道的秘密,一個初學者的體會。我就想舌尖為何不來一專集,將這些面的不同與相同說的更細點,讓像我這樣無知的人能夠快速地成長,但這似乎是不可能的,舌尖不是教學片,舌尖是大眾情人,吸引著億萬人民。舌尖里的面條也改變了我家老外對中國面條的看法,過去認為中國面條太面了,沒有筋骨,不勁...
                            閱49  轉自玉峰山  公眾公開  14-06-24 08:58
                            8種由蔬菜烹制的小餅
                            8種由蔬菜烹制的小餅。引導語:餅是人們最喜愛的食物之一,有許多獨特又美味的烹飪方法,今天向大家推薦8種由蔬菜烹制的小餅,香煎玉米餅、紫薯餅、香菇肉餅、南瓜餅等,由蔬菜烹制,比起大餅更加低脂健康,吃在嘴里還別有一番滋味。
                            閱1  轉自逍遙幫主  公眾公開  14-06-23 16:24
                            停不了口的香脆小零食
                            停不了口的香脆小零食停不了口的香脆小零食——【瓦片脆餅】 分類:餅干|標簽:零食 餅干 瓦片 烘焙 蛋白 2014-06-22 19:40 閱讀(805)評論(11) 周末的簡單烘焙, 花一點點時間就可以完成的美味小西餅。5.烤盤墊不粘油布,用勺子舀一勺面糊盛到烤盤上,再用勺子背面將面糊攤勻成大薄片,每個之間留有一定空隙。【可可雙色蛋糕卷】 【...
                            閱8  轉自renrongmin  公眾公開  14-06-23 16:16
                            適合新手做的西葫蘆豬肉餡餅
                            適合新手做的西葫蘆豬肉餡餅。餡料:西葫蘆150克,三分肥七分瘦豬肉200克;10.平底鍋放油,下入西葫蘆肉餅生胚,中小火,先煎約一分鐘,然后可加入少許水,蓋上鍋蓋,水干后打開鍋蓋,再煎至兩面金黃中熟透即可。1.做烙餅的面皮,不能用冷水和面,冷水面烙出來口感發硬,但是也不要全用開水,全燙面烙出來的餅雖軟,但是口感會發黏;3.西葫蘆擦...
                            閱1  轉自宜蘭有緣人  公眾公開  14-06-23 16:15

                            蜘蛛池